Torta de Pera Caramelada
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Para a Massa:
- 200 gramas de manteiga
- 300 gramas de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
Para o Recheio:
- 10 peras médias e maduras
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1/2 limão
Modo de preparo:
- Lave, descasque, corte ao meio, retire o miolo e fatie as peras em gomos com 1cm de espessura. Conforme for cortando, coloque-as numa panela e vá espremendo gotas de limão por cima para que elas não escureçam.
- Acrescente 1 xícara de açúcar cristal às peras cortadas e leve ao fogo baixo/médio
- Quando elas começarem a soltar sua própria água, aumente o fogo para temperatura alta, para que as peras caramelem mais rápido.
- Enquanto as peras caramelam, pré-aqueça o forno a 200ºC e misture manteiga, farinha de trigo e açúcar refinado em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- Forre um pirex com a massa e fure-a 3 vezes com um garfo
- Leve ao forno pré-aquecido para assar, até que ela fique levemente dourada, cerca de 50min no forno
- Quando a massa estiver assada, retire-a do forno e coloque as peras quando carameladas
- Arrume cada um dos gomos com cuidado, para que fique bem bonito
- Sirva acompanhada de uma cremeira com creme de leite em lata sem o soro.
Dicas:
Fonte: Segredos da Tia Emilia