Koi Koku - Sopa de carpa
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 1/2kg de carpa
- 8 copos de nidashi
- 3 copos de água
- 12 colheres de sopa de missô
- 1/3 copo de sake
Modo de preparo:
- Limpe bem a carpa e depois corte-a em postas entre 1,5cm a 2cm de espessura.
- Ponha o nidashi, a água e o missô numa panela e posteriormente leve-os ao fogo.
- Ao levantar fervura, deite delicadamente as postas de carpa e adicione o sake.
- Diminua o fogo.
- Cozinhe em fogo brando durante aproximadamente 1 hora.
- Sirva em tigelas com wasabi.
Dicas:
OBS.
- Aumente ou diminua a quantidade de missô segundo a preferência.
- Rendimento: 4 porções