Atum Semi-cozido em Crosta de Gergelim
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 filets de atum
- Gergelim branco
- Gergelim preto
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Misturar os dois gergelim, a proposção depende da cor que quiser que predomine no prato
- Passar azeite de oliva no atum e em seguida empanar com o gergelim
- Ligar o fogo médio e colocar cerca de 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira anti-anderente
- A dica é não selar as pontas do peixe, pois por lá pode-se controlar o cozimento e a intenção é que ele permaneça cru no meio
- Assim que estiver no ponto, retirar da frigideira o quanto antes, caso contrário o cozimento continua
- Cortar em fatias e servir com uma salada de rúcula e acompanhamentos de preferência.
Dicas:
Fonte: Yes Wecook