Risoto de arroz negro e morango
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 200 gramas de arroz negro
- 1/4 cebola picadinha
- 100ml de vermouth ou vinho branco
- 1litro de caldo de legumes, de preferência fresco
- 50 gramas de queijo parmesão ralado fresco
- 8 morangos médios picados em cubinhos
- 1 colher sopa de manteiga
- Azeite extra-virgem
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
- Doure a cebola picada no azeite, acrescente o arroz, frite-o por uns minutinhos, acrescente o vermouth
- Deixe secar, e vá acrescentando água aos poucos e esperando o arroz cozinhar, deve levar uns 30 minutos
- Desligue o fogo, acrescente os morangos picados, o parmesão e a manteiga
- Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos
- Sirva com carne vermelha
Dicas:
Fonte: Eu Já Comi