Sopa asteca
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de frango
- 1 abacate descascados e cortado em lâminas finas
- 1 cebola pequena picada
- 1 chile passilla
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 4 tortillas de milho cortadas em tiras de 2cm
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Numa frigideira com bastante óleo quente, frite as tiras de tortillas até que ficarem crocantes.
- Deixe escorrer em papel toalha.
- No mesmo óleo, frite o chile por alguns segundos e retire-o com uma escumadeira.
- Refogue em fogo baixo a cebola e o alho.
- Junte os tomates, tempere com o sal e cozinhe por 15 minutinhos.
- Adicione o caldo de frango e cozinhe por 5 minutos.
- Corte os chiles fritos e ponha o caldo.
- Coloque as lâminas de abacate ao caldo.
- Sirva em pratos individuais, colocando sobre a sopa as tiras fritas das tortillas.