Canelones com recheio de camarão
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 150g (1 pote) de Cream Cheese
- Recheio:
- 150 g de camarão grande
- 3 pitadas de coentro
- sal e pimenta do reino moída a gosto
- 30 ml de óleo de soja
- 2 dentes de alho
- 50 g de cebola
- Arroz verde:
- 125 g de arroz grão graúdo
- óleo de soja a gosto
- 30 g de cebola branca
- 1/2 dente de alho
- 6 pitadas de coentro
- 1/2 xícara de espinafre
- 320 ml de caldo de frango.
- Molho de tomate:
- 150 g de tomate italiano
- 50 g de cebola
- 2 dentes de alho
- 30 g de manteiga
- 50 ml de vinho branco
- sal e pimenta do reino moída a gosto
Modo de preparo:
- Limpe bem os camarões, e depois de picá-los reservar na geladeira.
- Picar o coentro, o alho, a cebola e saltear junto com os camarões. Temperar e reservar.
- Descascar os tomates e reservar em água fria.
- Picar bem picadinho a cebola, o tomate sem pele, o alho e fritar na manteiga.
- Ferver o molho, colocar sal e pimenta e, por último, colocar o vinho branco e deixar que o álcool evapore. Corrigir o tempero e reservar.
- Liquidificar a cebola, o alho, o coentro e o espinafre, junto com o caldo de frango e reservar.
- Fritar o arroz em óleo soja, até dourar e, em seguida, cozinhá-lo com o caldo anteriormente preparado.
- Juntar cerca de 20g de Cream Cheese com um pouco da mistura de camarão, enrolar o canelone e colocar num prato devidamente preparado com o molho de tomate e, por último, servir um pouco de arroz como acompanhamento.
Dicas:
Você pode substituir os camarões por atum defumado.
- Tempo de Preparo = 20 Minutos
- Tempo Total = 20 Minutos
- Rendimento = 4 porções