Doce de Batata Doce para lanche
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 kg de batata doce cozida
- 1/2 xícara de chá de coco fresco ralado
- 1/2 garrafinha de leite de coco
- 1 xícara de chá) de açúcar
- 1/2 xícara de chá) de água
Modo de preparo:
- Cozinhe a batata doce em água até que estejam macias
- Amasse com elas ainda mornas, fica mais fácil
- Dá para usar o espremedor de batata ou amassar com um garfo e reserve.
- Coloque em uma panela a água e o açúcar e leve ao fogo
- Deixe cozinhar até virar uma calda rala
- Depois acrescente na panela o coco ralado, a batata doce amassada e o leite de coco
- Cozinhe essa mistura até começar a soltar do fundo da panela
- Coloque em um recipiente, como uma compoteira e pronto.
Dicas:
Fonte: Aqui na Cozinha