Orecchiette com brócolis
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 300 gramas de Orecchiette
- 300 gramas de brócolis limpo
- 50 ml de azeite extravirgem
- 80 gramas de parmesão ralado
- 4 filetes de aliche
- 2 dentes de alho amassados
- Pimenta dedo de moça
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Coloque a água para ferver em uma panela. Acrescente o sal e cozinhe o brócoli.
- Em uma frigideira doure o alho, os filetes de aliche e a pimenta dedo de moça em rodelas no azeite extravirgem.
- Escorra o brócoli e reserve a água, em seguida coloque-os na frigideira. Salgue e deixe fritar bem o brócoli.
- Enquanto isso, na mesma água do cozimento do brócoli, coloque para cozinhar as orecchiettes, de 9 a 12 minutos.
- Após o cozimento escorra as orecchiettes e adicione o molho preparado anteriormente.
- Misture bem e finalize com parmesão.
Dicas:
Fonte: Senhor Sabor