Arroz de Forno à Parmegiana
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz;
- 1 cubinho de caldo de galinha;
- 2 ovos;
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado;
- 100 gramas de presunto picado;
- 100 gramas de mussarela picada;
- 3 tomates batidos no liquidificador com pouca água e 1 cubinho de caldo de galinha.
Modo de preparo:
- Cozinhe o arroz com o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água fervente em fogo baixo por 15 minutos.
- Obs: Ao ferver, provar o sal, caso necessite, coloque outro cubo de caldo de galinha.
- À parte, bata os ovos com o queijo e misture com o arroz.
- Em um refratário de tamanho médio fazer camadas alternadas de arroz, presunto, mussarela e um pouco de tomate batido.
- Repitir a operação mais duas vezes.
- Levar ao forno quente por cerca de 15 minutos.