Salada de abobrinha com manjericão e parmesão
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 abobrinha grande
- 1 punhado grande de rúcula
- 1 punhado de manjericão
Modo de preparo:
- Comece pelo molho: misture o suco de limão, o azeite e o parmesão
- Prove, tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino, e reserve.
- Usando um fatiador de legumes, corte a abobrinha na diagonal em fatias bem finas
- Coloque as fatias em uma tigela, junte a rúcula e o manjericão e misture o molho com moderação; ele não deve anular os outros sabores
- Experimente, acerte o tempero se necessário e sirva imediatamente.
Dicas:
Fonte: Diga Maria