Bruschetta
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 3 tomates (1 ½ chávena)
- ¼ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manjericão picado na altura
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de queijo parmesão
- 2 colheres de chá de tomate seco marinado
- uma pitada de salsa seca
- 2 colheres de chá de azeite extra-virgem
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- 9 a 10 fatias de pão (ciabatta ou baguete pequena)
Modo de preparo:
- Corte os tomates e coloque-os com o manjericão, alho, tomate seco, azeite, vinagre e sal numa taça.
- Cubra e deixar descansar durante 1 hora.
- Quando estiver perto de servir, pré-aquecer o forno a 230ºC.
- Misture o queijo parmesão com a salsa seca numa taça pequena.
- Ponha as fatias de pão numa travessa de levar ao forno.
- Espalhe um pouco da mistura de parmesão com a salsa sobre as fatias e asse durante 5 minutos ou até o pão ficar dourado.
- Escoe o líquido do preparado de tomates e sirva à parte das fatias de pão gratinadas.