Sopa de Alho Poró e Leite de Coco
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 talo de alho poró cortado em rodelas
- 400 ml de leite de coco
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 6 batatas pequenas cozidas
- 1 talo de cebolinha picada
- Sal, pimenta e noz moscada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite de coco temperado com o sal, a pimenta e a noz moscada, acrescente o alho poró e a cebolinha e refogue por cerca de 3-4 minutos, deixe amornar
- Depois de morno, bata no liquidificador juntamente com o caldo de legumes e as batatas cozidas
- Leve ao fogo novamente para esquentar, acertando os temperos, caso necessário
- Finalize com um fio de azeite e sirva com torradas.
Dicas:
Fonte: Sabores da Vida