Batata Recheada II
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 5 batatas inglesas médias
- 2 a 3 sobre-coxas de frango (depende do tamanho)
- sal, alho, pimenta e cheiro verde a gosto
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 cebola
- 1 tomate
- Requeijão cremoso
- 1 colher rasa (sopa) de farinha de trigo.
- 1 colher (sopa) de manteiga com sal.
Modo de preparo:
- Lavar e enxugar bem as batatas, fazer furos com um garfo grande.
- Assar as batatas com casca e tudo no microondas, por 4 ou 5 minutos (Depende da potência do seu microondas).
- Equanto isso preparar o recheio.
- Numa panela aquecer o azeite e fritar o alho.
- Colocar o frango com os temperos, sal e pimenta.
- Se necessário colocar um pouco de água e deixar cozinhar.
- Depois de cozido, retirar os ossos e cortar em pedacinhos ou desfiar a carne.
- Voltar novamente ao fogo e acrescentar a cebola picadinha o tomate e por último o cheiro-verde.
- Deixar refogar bem.
- Salpicar a farinha de trigo para não ficar aguado, desligar o fogo e reservar.
- Depois de assadas as batatas cortar ao meio no sentido do comprimento, retirar com o auxilio de uma colher pequena um pouco da polpa, (o necessário para colocar o recheio).
- Pincelar a manteiga derretida, por dentro da cavidade das batatas e nas bordas também.
- Colocar um pouco do recheio e por cima colocar um pouco de requeijão cremoso.
- Levar ao microondas (ou forno) para derreter o requeijão.
- Caso queira, substitua o frango por carne moida, palmito, camarão ou outro recheio de sua preferência.