Salmão com molho de pepino
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 pepino médio sem casca e sem sementes cortado em cubos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 filé de salmão cortado em 4 pedaços
- 1 colher (sopa) de endro (dill) fresco picado
Molho:
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 1/3 de xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/2 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
- Polvilhe o pepino com metade do sal e deixe sobre uma peneira.
- Na forma refratária, tempere o salmão com o sal restante e o endro. Feche com filme plástico, deixando uma abertura.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por 13 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, ele se parta em lascas. Desligue e deixe descansar no forno por dez minutos.
- Lave os cubos de pepino em água corrente, escorra bem, seque com papel-toalha e reserve.
- Misture o leite com a água e reserve.
- Numa tigela média, leve o pepino e a manteiga, sem tampar, ao micro-ondas em potência alta por um minuto.
- Adicione o leite, o limão, o sal e, sem tampar, deixe no micro-ondas por um minuto.
- Cubra o salmão com o molho e sirva em seguida.