Sanduíche de Berinjela
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 berinjela cortada em rodelas
- 1 tomate cortado em rodelas
- Queijo muçarela ralado ou fatiado na quantidade desejada
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Um fiozinho de azeite
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, ao fogo baixo, coloque as rodelas de berinjela para grelhar e reserve
- Desligue o fogo e distribua 1 rodela de tomate sobre cada rodela de berinjela (reserve rodelas de berinjela para cobrir), depois, o queijo muçarela e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o orégano
- Finalize com 1 rodela de berinjela sobre cada porção
- Ligue o fogo novamente e tampe a frigideira
- Deixe por alguns minutos até derreter o queijo
- Retire do fogo e sirva.
Dicas:
Fonte: Sabor no Prato