Pudim de Requeijão
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Para o Pudim:
- 4 ovos
- 3/4 de xícara de chá de açúcar
- 1 copo de requeijão
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o Caramelo:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Modo de preparo:
Para a Caramelização da forma:
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até que derreta e forme um caramelo (cuidado para não queimar)
- Acrescente a água com cuidado e deixe ferver, até formar uma calda grossa (mexa o tempo todo com uma colher de pau)
- Despeje a calda em uma forma de pudim e gire com o auxílio de luvas, para não se queimar
- Toda a forma deve ficar coberta pelo caramelo. Reserve.
Para o Pudim:
- Bata no liquidificador os ovos, requeijão ,o açúcar e a essência até formar uma mistura homogênea
- Transfira a mistura do liquidificador para uma forma de pudim caramelizada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C em banho-maria por 40 minutos ou cozinhe em forma própria para banho maria diretamente na chama do fogão por aproximadamente 20 minutos
- Retire do forno / fogão , espere esfriar e desenforme
- Sirva gelado.
Dicas:
Fonte: Cozinha da Nise