Panquecas Wraps com Recheio de Frango

Para o Recheio:

1. Em uma panela, aqueça uns fios de azeite e acrescente a cebola picada juntamente com 4 dentes de alho picadinhos
2. Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione o frango desfiado e deixe refogando por 5 minutos, mexendo sempre
3. Em seguida,  acrescente o molho de tomate, os tomates picadinhos, a azeitona, o milho verde, a erva de provence, o molho de pimenta vermelha, a pimenta do reino e deixe cozinhando por mais 3 minutos
4. Por último, com o fogo desligado, acrescente o cream cheese (ou requeijao), o cheiro verde picadinho, se necessário corrija o sal e mexa tudo.

Para o molho de tomate:

1. Coloque uns fios de azeite na panela e refogue a cebola junto com o alho
2. Em seguida, adicione molho de tomate, a lata de tomates pelados, o manjericão seco, o sal e a água fervente
3. Deixe o molho apurar no fogo médio por cerca de 20 minutos
4. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite (gosto de usar um pouco de creme de leite no molho de tomate, porque ele retira toda a acidez do molho), as folhas de manjericao picadinhas e uns fios de azeite, o qual dá um sabor todo especial ao molho, experimentem!

Para Montar:

1. Recheie os wraps com o recheio de frango cremoso e fecheo-os com se fossem panquecas
2. Regue uns fios de azeite no fundo de um refratário grande de vidro e coloque os wraps recheados sobre ele
3. Em seguida, cubra os wraps com o molho de tomate e finalize colocando por cima do molho, o queijo mucarela ralado
4. Leve o refratário ao forno preaquecido a 190°c  por cerca de 15  minutos, ou até o queijo derreter.