Folhado de frango
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 8 folhas de massa filo
- 2 peitos de frango sem pele
- 1 lata pequena de cogumelos laminados
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 dl de natas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de caril em pó
- 1 raminho de coentros ou salsa picada
- Sal e pimenta quanto baste
- Margarina derretida para pincelar
Modo de preparo:
- Coza os peitos de frango em água temperada com uma pitada de sal durante 15 minutos e depois deixe-os arrefecer dentro da água.
- Escorra os cogumelos
- Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia
- Adicione a mostarda e o caril, misture, junte os cogumelos e os peitos de frango picados ou cortados em cubinhos e mexa
- Adicione então as natas, misture, deixe ferver, rectifique o sal, junte os coentros picados (ou a salsa), tempere com uma pitada de pimenta e deixe cozinhar até ficar sem líquido
- Desligue o lume.
- Ligue o forno a 180 graus
- Disponha 2 folhas de massa filo em cima da mesa, pincele-as com margarina, coloque mais 2 folhas por cima, volte a pincelar e repita até ter dois conjuntos com 4 folhas de massa cada um
- Espalhe em cima a mistura de frango, enrole, aperte as pontas para ficar tipo um rebuçado, espete um palito em cada ponta para segurar e coloque no tabuleiro do forno
- Leve o forno até ficarem douradinhos, retire e sirva decorados a gosto e acompanhados com salada.
Dicas:
Fonte: Teleculinaria