Torta mil folhas
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 250g de massa folhada ou massa filo
- 500 ml de leite
- Casca de ½ limão
- 6 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 250 ml de creme de leite
- 3 caixas de morango
- 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
- Coloque a massa folhada ou a filo sobre o papel-manteiga e reserve na geladeira
- Em uma panela, coloque o leite, a casca de limão e leve ao fogo até ferver, reserve
- Na batedeira, bata as gemas com ¾ de xícara (chá) de açúcar (reserve o restante) e o amido de milho
- Transfira para uma panela e junte o leite fervente em fio
- Cozinhe mexendo sem parar até engrossar
- Deixe o creme ficar morno
- Junte a manteiga e misture bem
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira
- Quando estiver bem gelado, retire a casca de limão e misture o creme de leite batido em ponto de chantili
- Cubra e leve novamente à geladeira
- Polvilhe sobre a massa o açúcar restante e leve ao forno preaquecido a 200°C, por aproximadamente 20 minutos
- Em seguida, polvilhe 20 g do açúcar de confeiteiro, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 4 minutos ou até dourar
- Retire do forno e deixe esfriar
- Com uma faca elétrica ou uma tesoura, corte a massa em três retângulos
- Corte os morangos
- Alterne camadas de massa, creme e morangos
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Termine com a massa, polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com morangos