Frango com Natas no Forno
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- Meio frango do campo grande cortado em pedaços ou um frango pequeno cortado em pedaços
- 400 gramas de batata palha frita
- 100 gramas de manteiga
- 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro cortadas ao meio
- 2 cenouras médias raladas
- 300 gramas de cogumelos frescos laminados
- 60 gramas de farinha de trigo sem fermento
- 300 ml de leite
- 200 ml de natas
- 100g de queijo mozarela ralado
- Sumo de limão quanto baste
- Sal quanto baste
- Pimenta quanto baste
- Noz-moscada quanto baste
Modo de preparo:
- Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
- Coloque os pedaços de frango a cozer durante 30 minutos.
- Depois do frango cozido, retire-o com uma escumadeira para um prato e deixe arrefecer.
- Reserve 600 ml de caldo de cozer o frango.
- Depois do frango frio, limpe-o de peles e de ossos e desfie.
- Num tacho, leve ao lume metade da manteiga.
- Quando estiver derretida, misture muito bem a farinha.
- Aos poucos e enquanto mexe, adicione, o caldo de cozer o frango que reservou, o leite e as natas.
- Tempere com umas pedrinhas de sal (tendo em conta que o caldo já está salgado), pimenta, noz-moscada e sumo de limão.
- Mexa e deixe engrossar.
- Entretanto, num outro tacho, leve ao lume a restante manteiga, a cebola, os alhos picados e as folhas de louro.
- Mexa e deixe refogar ligeiramente sem deixar alourar.
- Ao refogado, junte a cenoura e os cogumelos.
- Misture tudo e deixe refogar durante 5 minutos em lume médio.
- Quando tudo estiver bem refogado, adicione o frango.
- Tempere com pimenta.
- Junte 2/3 do molho branco.
- Mexa bem e retire as folhas de louro.
- Apague o lume e misture muito bem as batatas com o frango.
- Coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno e espalhe.
- Cubra tudo com o restante molho branco.
- Por fim, polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe gratinar apenas com a grelha de cima durante 20 minutos.
- Depois de loirinho, retire.
Dicas:
Fonte: Sabor Intenso