Scones com Morangos Assados
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Para os Morangos Assados:
- 200 gramas morangos lavados e cortados em quartos
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
Para a massa dos Scones:
- 275 gramas de farinha
- 70 gramas de açúcar
- 1 colher de chá de fermento
- Raspa de ½ limão
- ½ colher de chá de sal
- 50 gramas de manteiga em cubinhos
- 1 ovo
- 1 gema
- ½ chávena de leite
Modo de preparo:
- Começar por assar os morangos. Num tabuleiro forrado com papel vegetal antiaderente, colocar os morangos já cortados e envolvidos no açúcar mascavado. Espalhar no tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Deixar arrefecer.
- Preparar os scones. Numa taça colocar a farinha, açúcar, fermento, sal e raspa de limão e misturar muito bem. Adicionar os cubos de manteiga à temperatura ambiente e com as pontas dos dedos misturar bem com a mistura da farinha até ficar a manteiga incorporada. Juntar o ovo, gema e leite e misturar na massa, mas sem mexer demasiado, só até ficar homogénea.
- Passar a massa para uma superfície enfarinhada e moldar uma bola, que se achata num círculo com a altura de 3cm. Cortar o círculo, com uma faca, em 8 triângulos.
- Em cada um dos triângulos (scones), pressionar com o dedo, fazendo umas cavidades onde se colocam os pedaços de morangos assados.
- Colocar os scones num tabuleiro com papel vegetal antiaderente e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até estarem cozidos.
- Servir mornos com compotas e manteiga.
Dicas:
Fonte: Ananas e Hortelã