Bolo Chiffon de Chocolate e Damasco

Para a Massa:

1. Em uma panela, coloque a margarina, o cacau, ½ xícara de chá de água e leve ao fogo até levantar fervura
2. Bata os ovos com o adoçante por 15 minutos, até aerarem bem
3. Acrescente a mistura de cacau já morna, diminua a velocidade da batedeira e acrescente delicadamente os ingredientes secos peneirados
4. Unte uma forma de 20 x 30 cm com margarina e cubra seu fundo com uma folha de papel-manteiga
5. Despeje a massa na forma e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos, ou até que, ao espetar um palito em seu centro, ele saia limpo
6. Espere esfriar e desenforme.  

 
Para o recheio:

1. Deixe os damascos de molho no suco de laranja por uma hora
2. Bata-os com o suco no processador até obter um purê. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e deixe esfriar.  
3. Por último, prepare a cobertura: quebre os chocolates em pedacinhos, misture com o creme de leite e leve ao micro-ondas para derreter em potência média (50%), por 2 minutos, misturando na metade do tempo
4. A cobertura deve ficar lisa e homogênea, se necessário, aqueça por mais 30 segundos.
5. Com a ajuda de um fio ou de uma faca de serra, corte o bolo ao meio
6. Molhe a primeira camada com o suco de laranja e espalhe o recheio
7. Coloque a segunda camada de bolo e espalhe a cobertura com uma espátula
8. Corte em fatias e guarde em geladeira até o momento de servir.