Cabrito Assado
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 300 ml de vinho branco
- 1 cabrito tenrinho
- Gindungo quanto baste
- 10 dentes de alho
- 2 paus médios de loureiro
- 200 ml de azeite
- Sal quanto baste
- 1 colher de chá de pimenta branca (opcional))
- Sumo de 2 limões
- Sal quanto baste
Modo de preparo:
- Prepare e lave o cabrito, abra ao meio e enfie um pau da cabeça ao rabo e o outro na barriga. Para formar uma cruz.formando uma cruz.
- Amasse os dentes de alho em um moedor com sal e gindungo até formar uma papa
- Misture bem o azeite com a papa e passe por todo o cabrito
- Regue com o sumo de limão e deixe neste tempero de um dia para o outro
- No dia seguinte leve ao forno para assar num tabuleiro e banhe de vez em quando com o vinho branco
- Depois de corado, retire o tabuleiro do forno e sirva