Salada de Ervilha e Quinoa
Receita enviada por:
cozinheira
Ingredientes:
- 1 copo de quinoa branca
- 1 copo de folhas de rúcula
- 1/4 de cebola picada crua
- 1/2 copo de ervilha escaldada
- 1/2 copo de salsinha e/ou coentro picado
- 1 limão
- Azeite
- Sal
Modo de preparo:
- Cozinhe a quinoa por 15 a 20 minutos com um copo de 3/4 de água e uma pitada de sal
- Junte a rúcula com a cebola, o coentro, a salsinha, o sal, o azeite e o limão numa tigela
- Misture bem e adicione a quinoa e a ervilha
- Ajuste o tempero a gosto