Frango ao pomodoro
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 7 tomates maduros, cortados em quatro
- 2 cebolas, cortadas ao meio
- 1 cenoura, picada
- 3 folhas de louro
- 3 dentes de alho
- 2 peitos de frango desossados, cortados em bifes
- 300 g de mussarela, em fatias grossas
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Numa panela, em fogo médio, coloque todos os ingredientes, exceto o frango e a mussarela
- Cubra-os com água e cozinhe por pelo menos 1 hora
- Se necessário, acrescente mais água durante o tempo de cozimento
- Quando estiverem cozidos, bata-os no liquidificador, para formar um molho
- Coe e coloque numa frigideira funda
- Disponha os bifes de frango no molho preparado e leve ao fogo médio até que o frango fique bem cozido
- Cubra-o com fatias de mussarela, tendo cuidado para que o queijo não se espalhe demais na panela
- Retire da panela os frangos cobertos de queijo e coloque num refratário
- Sirva quente