Picanha Suína ao Molho de Tomate Seco
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1,5 Kg picanha de suína
- 2 Dentes de Alho
- 100 ml de vinho branco seco
- 100 ml de azeite
- 50 g de manteiga com sal
- 300 g de tomate seco
- sal e pimenta do reino a gosto
- tomilho fresco
- alecrim fresco
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manjericão fresco
Modo de preparo:
- Limpe e corte a picanha suína em filés, tempere com sal e pimenta, parte do azeite, as ervas, alho socado e o vinho branco
- Deixe marinando por 2 horas
- Em uma frigideira grelha-los até dourar, reserve
- Na mesma frigideira coloque o caldo de marinada e acrescente o tomate seco com o restante do azeite e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo
- Em seguida, acrescente a manteiga gelada e finalize com manjericão fresco
- Em um refratário coloque a picanha e regue com o molho
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Sirva quente