Carne doce e picante
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Para o molho doce e picante:
- 1 colher de sopa de molho de soja light
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 1 colher de chá de óleo de amendoim
- 1-2 colheres de chá de açúcar refinado
- 1-2 colheres de sopa de mel (a gosto)
- pepino pequeno cortado ao meio no sentido do comprimento
- 1 pimenta verde finamente picada
Para a carne bovina:
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- 250g de filé cortado em tiras de 5mm
- 1 colher de chá de vinho de arroz ou xerez seco
- Pitada de flocos de pimenta secos e esmagados
- 1 colher de chá de molho de soja light
- Pitada de pimenta branca
Para servir:
- 1 punhado de folhas grandes de espinafre lavado
- 2 cabeças de pak choi, variedade caule verde, lavado e cortado
- 1 manga pequena, descascada, pedra removida, carne finamente picado
Modo de preparo:
Para o molho doce e picante:
- Misture o molho de soja light, suco de limão, suco de laranja, óleo de amendoim, o açúcar e o mel em uma tigela pequena. Bata bem para combinar.
- Em seguida, adicione o pepino e pimentões. Misture e reserve.
Para a carne bovina:
- Aqueça uma frigideira até estar fumegando e adicione o óleo de amendoim e, em seguida, adicione a carne e frite por alguns segundos. Adicione o vinho de arroz ou xerez e cozinhe por um minuto.
- Adicione os flocos de pimenta secos triturados, molho de soja light e uma pitada de pimenta branca moída. Cozinhe por 1-2 minutos ou até que a carne fique cozida ao seu gosto.
Para servir:
- Espalhe o espinafre e fatias pak choi sobre um prato de servir e colher a carne para o meio. Regue com o molho doce e picante, polvilhe sobre as mangas finamente picadas e sirva imediatamente.
Dicas:
Fonte: BBC