Peixe-agulha com soja, gengibre e manteiga de abacate
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Para o peixe:
- 1/3 xícara de molho de soja (de preferência baixo teor de sódio)
- 1 colher de chá de casca de limão fresco, finamente ralado
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- xícara de óleo de abacate ou de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/3 xícara de cebolinha picada
- 1 dente de alho esmagado
- 4 bifes de peixe-agulha de médio a grande porte
Para manteiga de abacate:
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 abacate em forma de purê
- 4 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de molho inglês
- colher de alho e sal
Modo de preparo:
Para o peixe:
- Misture todos os ingredientes de peixes em um grande saco do tipo Ziploc. Adicionar os bifes do peixe-agulha. Leve à geladeira por 1-3 horas, virando e massageando algumas vezes.
- Para cozinhar, coloque peixe em uma panela de frango pré-aquecido escovado com óleo.
- Grelhe por 5-6 minutos de cada lado ou até flocos de peixe serem facilmente liberados quando testado com um garfo.
- Você também pode assar isso. Se você fizer pincele com a marinada frequentemente.
Para a manteiga de abacate:
- Em uma tigela média, bata a manteiga e abacate com uma batedeira até ficar macio e cremoso. Junte os ingredientes restantes.
- Coloque em um prato decorativo e leve à geladeira até ficar firme e pronto para uso.
Para servir:
- Coloque o peixe em um prato quente. Cubra com manteiga de abacate. Decore com cebolinha fresca e uma fatia de limão.
Dicas:
Fonte: Food