Sopa deliciosa de batata cozida
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/4 xícara de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 pote de caldo de galinha
- 1 1/2 xícaras de creme de leite
- 400 gramas de batata cozida avermelhada
- Sal a gosto
- Pimenta preta fresca, a gosto
- 5 fatias de bacon, cozido e esfarelado
- 3/4 xícara de queijo cheddar ralado
- Cebola cortada verde
Modo de preparo:
- Derreta a manteiga em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho; cozinhe, mexendo de vez em quando, por 1-2 minutos ou até ficar macio.
- Adicione a farinha.
- Aos poucos, junte o caldo de carne e creme de leite.
- Retire a polpa das batatas fazendo um purê. Adicionar a mistura de polpa de caldo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura só comece a ferver.
- Jogue o restante casca de batata e batata e adicione a sopa. Tempere com sal e pimenta.
- Tempere cada porção com bacon, queijo e cebola verde.
Dicas:
Fonte: Food