Fraldinha com molho chimichurri
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 1/2 quilos Fraldinha
- 1 colher de chá de pimenta do reino moída
- Meia colher de chá de sal kosher
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de folhas de salsa fresca
- 1/3 xícara de folhas frescas de coentro
- 1/3 xícara de folhas frescas de hortelã
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem azeite
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 1/2 colheres de chá de alcaparras escorridas
- spray de cozinha
Modo de preparo:
- Deixe o bife repousar durante 30 minutos à temperatura ambiente. Polvilhe o bife com 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
- Preaqueça a grelha a altas temperaturas.
- Coloque o alho no processador de alimentos e bata até ficar picado. Acrescente a salsa, coentro, hortelã e; processe até ficar tudo picado. Adicione o óleo, próximos 3 ingredientes (através de alcaparras), e a restante meia colher de chá de pimenta e processe até que finamente picado.
- Coloque o bife na grelha revestida com spray de cozinha. Grelhe por 2 minutos; vire bife mais.
- Deixe na grelha por 2-3 minutos ou até que o grau desejado de cozimento seja obtido.
- Deixe descansar por 5 minutos. Cortar bife em fatias finas. Sirva com o molho.
Dicas:
Fonte: Myrecipes