Tacos de peixe com lima e molho de manga
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Para molho de manga:
- 1 3/4 xícaras de manga aos pedaços (cerca de 2 mangas)
- Quarto xícara de cebola roxa cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Para creme de lima:
- Meia xícara de maionese baixo teor de gordura
- 1/2 xícara de folhas frescas de coentro
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Meio abacate maduro descascado
Para Tacos:
- 300 gramas de mahimahi
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino moída
- spray de cozinha
- 8 tortillas de milho sem glúten
- 2 xícaras de repolho vermelho picado
Modo de preparo:
Para molho de salsa:
- Misture 3 primeiros ingredientes em uma tigela. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
Para preparar creme de lima:
- Coloque a maionese e próximos 3 ingredientes (através de abacate) em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira por até 2 dias.
Para preparar tacos:
- Coloque a grelha no pré-aquecimento ao fogo médio-alto. Polvilhe peixe com sal e pimenta. Coloque o peixe na grelha revestida com spray de cozinha; cozinhe por 5 minutos de cada lado ou até flocos de peixe facilmente quando testado com um garfo. Remover da grelha; quebrar em pedaços com um garfo.
- Enquanto cozinha os peixes, faça as tortillas quentes de acordo com instruções da embalagem.
- Coloque 300 gramas de peixe, quarto copo salsa, 1 1/2 colheres de sopa de creme, e um quarto xícara de repolho em cada tortilla; dobre ao meio.
- Sirva em seguida.
Dicas:
Fonte: Myrecipes