Salada de Lagosta
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Salada
- 1 filé de lagostin
- 1 cebola roxa pequena contada em Julienne (tirinhas bem fininhas)
- 1 folha de radiccio
- 1 folha de alface americana
- 1 ramo de cebolinha verde
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 colher de café de alho picado
Molho
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 2 colheres de chá de mel de abelhas
- 50 ml de vinagre de arroz
- 150 ml de azeite extra virgem
- 15 tomates cereja
- Folhas de manjericão
Modo de preparo:
- Aqueça uma frigideira.
- Coloque o fio de azeite e doure o alho rapidamente
- Em seguida salteie o filé de lagostin algumas vezes e deixe grelhar durante 1 minuto, agora em fogo médio.
- Acrescente a cebola picada e a cebolinha
- Salteie algumas vezes e deixe cozinhar por alguns minutos até que a cebola fique translúcida.
- Acrescente a manteiga, salteie e reserve.
- Monte num prato uma folha de alface americano, uma de radiccio por cima fazendo uma cama para as cebolas e o filé de lagostin
- Regue com molho e sirva