Torta de morango

Para a massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar e acrescente a manteiga. Ao final, dê ponto nesta mistura com a colocação do ovo. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
2. Depois deste tempo abra a massa nas formas cobertas por papel alumínio e um pouco de grãos. Deixe gelar e asse em seguida com o forno na temperatura de 180 graus até dourar.

Para o recheio:

1. Em uma panela coloque o leite, o açúcar, o amido, as gemas e a baunilha.
2. Coloque a panela com os ingredientes em fogo médio e mexa sem parar até que engrosse.
3. Deixe esfriar com a cobertura de um filme plástico para não criar uma crosta sobre o mesmo.

Para a geleia brilhante:

1. Em uma outra panela coloque a água, o açúcar o amido, o limão e o corante deixando ela em fogo médio mexendo constantemente até que a mistura fique mais grossa.
2. Pincele esta geléia sobre os morangos.

Para a montagem:

1. Coloque o creme feito dentro da massa, cubra tudo com os morangos e pincele com a geleia brilhante.
2. Decore com as castanhas e sirva em seguida.