Salada Especial
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 berinjela média cortada em cubinhos
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubinhos
- 1 abobrinha italiana grande cortada em cubinhos
- 2 tomates para salada cortado em cubinhos
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 xícara de chá de cevadinha cozida
- 1 xícara de chá de lentilha cozida
- 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido
- 1 colher de sopa de salsinha
- 1 colher de sopa de ciboulette
- sal e azeite a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
- Adicione a berinjela e cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até ficar al dente
- Junte a abobrinha e o pimentão e refogue até ficar al dente também
- Adicionar o tomate e deixe mais um minuto no fogo
- Coloque o tomilho e desligue
- Tampe a panela e deixe abafar
- Acrescente o restante dos ingredientes e tempere com sal e azeite