Salada de frango assado e feijão branco
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Para a salada:
- 2 xícaras frango desossado sem pele picado grosseiramente
- 1 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de cebola roxa em fatias finas
- 1/3 xícara de manjericão fresco cortado
- 2 latas feijão cannellini ou outro feijão branco, lavado e escorrido
Para o molho:
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
- 2 dentes de alho picados
Modo de preparo:
Para a salada:
- Coloque 5 primeiros ingredientes em uma tigela grande; mexa delicadamente para combinar.
Para o molho:
- Misture o vinagre e os demais ingredientes, mexendo com um batedor.
- Regue o molho sobre a salada, jogando suavemente para o revestimento.
Dicas:
Fonte: Myrecipes