Massas siciliana com tomates, alho e amêndoas
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 500g de fusilli lunghi ou outra massa de sua escolha
- sal, a gosto
- 250g de tomate cereja
- 6 filés de anchova
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de alcaparras, lavadas e escorridas
- 50g de amêndoas descascadas
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- manjericão pequeno grupo, folhas colhidas
Modo de preparo:
1. Coloque água em abundância para ferver para o macarrão, esperando para que ele entre em ebulição antes da salgá-lo.
2. Adicione o macarrão e deixe cozinhar de acordo com as instruções do pacote, apesar de começar a verificar-lo uns bons dois minutos antes, para ver se já está bom.
3. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho, colocando todos os ingredientes restantes, triturando o manjericão em um processador e até que você tenha um molho.
4. Pouco antes de drenar a massa, retire um copo cheio de água.
Dicas:
Dica: o macarrão deve ser escorrido em uma tigela aquecida. Coloque e raspar o molho por cima, jogando para os revestimentos também.
Fonte: BBC e Hungry Wife