Hambúrguer com Guacamole
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
1/2 quilo de carne de porco fresca chorizo, tripas removido
1 peru à terra
Sal
Azeite de oliva
Meio abacate maduro descascado
2 colheres de chá de vinagre de cidra
1/2 colher de chá de cominho em pó
2 ou 3 gotas de molho de pimenta
1 tomate médio maduro, cortado
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, corte o chouriço em pedaços pequenos. Adicione o peru e 1/2 colher de chá de sal e misture bem com as mãos. Forme quatro hambúrgueres de meia-polegadas de espessura.
- Pressione o centro de cada parte com 3 dedos para fazer um recorte para ajudar a manter sua forma durante o cozimento.
- Unte as grelhas frite os hambúrgueres, virando uma vez, até que estejam prontos.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, amasse o abacate, o vinagre, o cominho, o molho de pimenta e 1/2 colher de chá de sal.
- Espalhe o guacamole sobre a parte inferior de cada pão, coloque na superior um hambúrguer, fatias de tomate, e feche com mais a outra fatia do pão.
Dicas:
Fonte: Fine Cooking