Salada de abobrinha e berinjela
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 beringela cortada
- 2 abobrinhas em rodelas
- 175g Presunto cru rasgado em pedaços
- 1 pimentão vermelho, cortado
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola roxo cortada
- 20g de Azeite
- ½ colher de sopa de tomilho
- ½ colher de sopa deorégano
- 50g de amêndoas inteiras
- generosa pitada de sal
- pimenta moída na hora
Modo de preparo:
- Em uma assadeira coloque a berinjela, azeite, alho e cebola vermelha e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno e adicione as abobrinhas, ervas e as amêndoas e asse por mais 15 minutos.
- Espere esfriar e arrume em um prato colocando as amêndoas, Presunto e agrião por cima.
Dicas:
Fonte: Tesco real food