Espaguete ao pesto simples
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 colher de sal
- ½ pacote de espaguete (250g)
- 50g de amêndoa triturada
- ¼ de xícara de azeite
- 1 colher de queijo parmesão ralado
- 170g de iogurte natural
- Sal e ceblinha a gosto
Modo de preparo:
- Numa panela grande aqueça 2,5 litros de água
- Quando levantar fervura, coloque o sal e adicione o espaguete
- Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, ou até que a massa esteja al dente (cozida, porém firme)
- Enquanto a massa cozinha, prepare o pesto
- Coloque no copo liquidificador a cebolinha, a amêndoa, o azeite, o queijo e o iogurte, e bata até obter um creme homogéneo
- Experimente o tempero e, se necessário, acerte o sal
- Escorra o espaguete, coloque numa tigela, despeje o pesto e misture delicadamente
- Sirva acompanhado com pão italiano