Sanduíches de cogumelo e ovo
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 4 grandes cogumelos planos
- óleo
- 4 ovos
- 1 pão pão turco, cortada em 4 pedaços
- 40g de rúcula
- 225g de fatias de beterraba, escorrido
- 4 fatias de abacaxi enlatado em suco natural, drenado
- 1/3 xícara de tomate
Modo de preparo:
- Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto. Coloque um fio de óleo e cozinhe os cogumelos por 3 minutos de cada lado ou até ficar macio.
- Quebre os ovos e cozinhe por 2 minutos para gemas moles ou até ficar cozido ao seu gosto.
- Enquanto isso, dividir pedaços de pão turcos no sentido do comprimento. Coloque um pouco de óleo de ambos os lados. Grelhe por 2 minutos de cada lado ou até torrar.
- Coloque o pão tostado na chapa. Cubra com rúcula, beterraba, abacaxi, cogumelo e ovo. Tempere com sal e pimenta. Cubra com outro pedaço de pão torrado. Sirva com salada.
Dicas:
Fonte: Taste