Risoto cremoso à Italiana
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picadinha
- 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
- 2 tabletes de caldo de galinha (amassadinhos)
- 1 peito de frango grande cozido e temperado a gosto
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 2 xícara (chá) de arroz arbóreo
- 1 litro de água quente
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 xícara de aspargos frescos, cozidos e picados
- 150g de queijo gruyere ralado
- Salsinha picadinha
Modo de preparo:
- Numa panela com duas colheres de manteiga, refogue o alho e a cebola.
- Junte os tomates picados, os tabletes de caldo de galinha, o peito de frango picado e o vinho branco.
- Espere ferver e junte o arroz, a água, o sal e a pimenta-do-reino.
- Deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo, junte o aspargo, o queijo gruyere, 1 colher (sopa) de manteiga e a salsinha.
- Misture bem e sirva.