Enroladinho de 4 queijos
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Massa
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de fermento em pó
- 2 colheres de queijo parmesão ralado
Recheio
- 1 colher de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sementes picados
- Sal e pimenta a gosto
- 100g de queijo provolone ralado
- 150g de queijo mussarela fatiado
- 150g de queijo prato ralado
- Queijo parmesão a gosto para polvilhar
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o leite, o fermento e o queijo
- Deixe descansar por 20 minutos
- Divida a massa em quatro formas untadas e polvilhadas e asse durante 15 minutos
- Deixe esfriar
- Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e refogue o tomate por 3 minutos
- Tempere com o sal e a pimenta
- Espalhe o tomate sobre os discos e cubra com os queijos
- Enrole cada disco como um rocambole, coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de óleo
- Polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos, ou até dourar