Filé Mignon ao Molho de Alecrim
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 4 medalhões de filet mignon de 200gr
- 50gr de manteiga
- 2 ramos grandes de alecrim
- 1 pitada de salsa picada
- 100ml de caldo de carne - (ou 5gr de caldo de carne para 100ml de água)
- 300ml de creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Numa frigideira a manteiga, junte um ramo de alecrim e grelhe o file até atingir o ponto desejado
- Retire a carne e o alecrim da frigideira e reserve
- Dentro da mesma frigideira, incorpore o caldo de carne, junte o outro ramo de alecrim e ferva por 2 minutos
- Junte o creme de leite e reduza até engrossar
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
- Retire o ramo de alecrim e acrescente uma pitada de salsa picada
- Disponha o file numa travessa e cubra com o molho