Aqueça o óleo numa frigideira e cozinhe frango, cerca de 2-3 minutos. Reduza o fogo e adicione o gengibre, molho de Hoisin, manteiga de amendoim e pimenta caiena. Cozinhe, mexendo sempre, até que o molho borbulhe, 1-2 minutos. Retire do fogo e polvilhe com cebolinha. Sirva imediatamente.