Frango com brócolis e batata
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 kg de coxa e antecoxa de frango
- 1 colher de suco de limão
- 6 dentes de alho, 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- 100 ml de azeite
- 350 g de batata média cozida e cortada em quatro
- 100 g de cebola cortada em gomo
- 1 colher (chá) de pimenta vermelha picada
- 350 ml de suco de laranja
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 200g de brócolis cortados em buquês e aferventados
Modo de preparo:
- Aqueça o forno a 220 ºC
- Tempere o frango com o suco de limão, 1 dente de alho picado, o louro e sal
- Em uma assadeira, espalhe o azeite
- Ponha o frango, distribua a batata, a cebola, a pimenta e o restante dos dentes de alho inteiros
- Regue com 150 ml de suco de laranja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno durante 30 minutos
- Retire o papel-alumínio, regue com o restante do suco de laranja e o orégano
- Deixe dourar regando de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira
- Quando faltar 5 minutos para desligar o forno acrescente o brócolis