Ratatouille de abobrinha e berinjela com peixe
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pimentão amarelo cortado em pedaços
- 2 abobrinha média picada
- 1 berinjela pequena cortada em pedaços
- 410g de tomates picados temperados com pimenta e salsa
- 400g de filés de peixe cortados em pedaços
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto. Cozinhe o pimentão, abobrinha e berinjela, mexendo sempre, por 5 minutos ou até dourar.
- Adicione os tomates e 1/2 deágua fria. Cubra e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por 4 minutos. Adicione o peixe. Cozinhe descoberto, por 3 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
Dicas:
Tempo de preparo: 5
Rempo de cozimento: 15
Fonte: Taste