Sopa de batatas com torradas de cheddar
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
SOPA:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 xícaras de alho-poró em rodelas finas)
- 6 xícaras de batata em cubos
- 2 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 2 ramos de tomilho
Torradas:
- 8 fatias de pão francês
- óleo
- 1/2 xícara de queijo chedar ralado
- 1 pitada de pimenta vermelha
- Restante Ingredientes:
- 1/3 xícara de creme de leite
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °.
- Para preparar a sopa, derreta a manteiga numa panela em fogo médio. Adicione o alho-porro; cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente.
- Adicione as batatas, água, sal, caldo, e tomilho. Leve para ferver; reduza o calor e cozinhe, descoberto, 20 minutos ou até que as batatas ficarem mole.
- Retire a panela do fogo; descarte os ramos de tomilho. Amasse as batatas com um espremedor de batatas; Junte o creme. Polvilhe com pimenta preta.
- Para preparar as torradas coloque as fatias de pão em uma única camada em uma assadeira. Asse em forno a 180 ° por 7 minutos ou até dourar. Vire as fatias passe óleo e polvilhe queijo por cima de cada fatia. Asse 5 minutos ou até que o queijo derreta. Polvilhe uniformemente com pimenta vermelha.
- Sirva com torradas de queijo cheddar. Enfeite com raminhos de tomilho.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 40
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