Corte o abacaxi em pedaços. Coloque o abacaxi e suco de limão em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e bata mais 1 minuto ou até que o açúcar se dissolva.
Despeje a mistura em um pote com tampa, cubra e congele por pelo menos 1 hora. Enfeite com raminhos de hortelã, se desejar.