Escove o peixe com 2 colheres de sopa de óleo e cozinhe na frigideira por 3 a 4 minutos de cada lado ou até Ficar macio. Retire do fogo.
Adicione um pouco de óleo na frigideira e coloque os vegetais e tomates na frigideira. cozinhe 5 minutos ou até ficar macio. Cobra os filés com os vegetais e com manjericão.