Mistura de cordeiro com queijo
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 500g de cordeiro picado
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 25g de farinha de rosca
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 75g de ricota desintegrado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 1/2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 100g de mussarela ralado
- 125g de tomates cereja, cortados ao meio
- 60g de espinafre
- Folhas de coentro fresco, para servir
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 220C. Use as mãos para misturar a carne picada, ovo, farinha, alho, coentro, cominho e um terço da ricota em uma tigela.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Retire do fogo. Adicione a mistura de carne picada e espalhe para cobrir a base. Alise a superfície. Cubra com a mussarela, tomate e ricota restantes.
- Asse por 10-15 minutos ou até estar cozido e dourado. Sirva com espinafre e coentro folhas.
Dicas:
Tempo de prepraro: 10
Tempo de cozimento: 20
Fonte: Taste